Тмин молотый, высший сорт

Плоды тмина имеют высокую пищевую ценность — более 300 ккал в 100 граммах благодаря высокому содержанию жирных масел и белков. Главная особенность приправы, помимо калорийности—флавоноиды, дубильные вещества, а также душистые соединения эфирных масел. Сушеный молотый тмин подходит к блюдам: из птицы: к жареной курице, отварной индейке, тушеному гусю; из говядины и других сортов мяса — с тмином шпигуют сало, готовят свиные гуляши, буженину и баранину; из овощей, особенно при мариновании и засолке; закускам: сырам, соусам, маслам. Пряность входит в категорию самостоятельных специй с уникальным запахом, поэтому сочетается с солью и перцем, иногда укропом. Необычные приправы с тмином не сочетаются. Заменить тмин можно кумином. Он придаст блюду сладковатый аромат и легкую терпкость, присущую оригиналу. При консервации и выпечке в качестве альтернативы подойдут укропные семена, которые не перебьют вкус основных ингредиентов и придадут блюду «изюминку». Как вариант, для легкого освежающего аромата в напитках могут использоваться зерна аниса или бадьяна. В народе тмин известен, как натуральное средство, которое повышает здоровый аппетит и жизненный тонус. Еще одна польза для организма— расширение сосудов. Несмотря на калорийность, специя способствует устранению жировых отложений. Тмин оказывает благоприятное действие на функции желудка, улучшает пищеварение и перистальтику ЖКТ, обладает желчегонными свойствами. Полезен тмин при беременности и для поддержания женского здоровья, употребление в пищу способствует образованию молока у кормящих матерей, поэтому его часто применяют и при грудном вскармливании. Специю можно заваривать и включать в лекарственные чаи, которые обладают разнообразным эффектом — от слабительного до успокоительного. Эфирное масло тмина применяют как антисептик. Основное противопоказание — тяжелые хронические заболевания в стадии обострения. Не желательно его принимать при бронхиальной астме и сахарном диабете. Под запретом приправа при индивидуальной непереносимости, обострениях желудочных заболеваний, отравлениях, образовании почечных камней.

Состав

тмин молотый

Условия хранения

Хранить при температуре не выше +20С и относительной влажности не более 70%.

Характеристики

• Тип – Моно приправы, специи и травы
• Специи и пряности – Тмин
• Форма выпуска специи и пряности – Молотый
• Назначение приправы – Для выпечки и кондитерских изделий, Для мясных блюд
• Минимальная температура – 5
• Максимальная температура – 20
• Белки, г/100 г – 20
• Жиры, г/100 г – 4.4
• Углеводы, г/100 г – 42.2
• Энергетическая ценность, ккал/100 г – 253
• Содержит – Минеральные вещества
• Не содержит – Без ГМО, Без ароматизаторов, Вкусовые добавки
• Особенности напитков, продуктов питания – Натуральный продукт