Желатин пищевой – это натуральный продукт, получаемый из коллагена, который используется для загущения, стабилизации и придания текстуры различным блюдам. Желатин широко применяется в кулинарии для приготовления десертов, заливных блюд, соусов и напитков. Он не имеет запаха и вкуса, что делает его универсальным ингредиентом.
Рецепты с использованием желатина пищевого:
🍸 Джин с можжевеловыми ягодами:
Ингредиенты
-
Желатин пищевой - 20 г
- Клубника - 500 г
- Сахар - 100 г
- Вода - 250 мл
- Лимонный сок - 1 ст. ложка
Приготовление
- Замочите желатин в 100 мл холодной воды и оставьте набухать на 10-15 минут.
- Клубнику измельчите в пюре с помощью блендера.
- В кастрюле смешайте клубничное пюре, воду и сахар, доведите до кипения.
- Уменьшите огонь и добавьте набухший желатин, постоянно помешивая, до полного растворения.
- Добавьте лимонный сок и тщательно перемешайте.
- Разлейте смесь по формочкам и охладите в холодильнике до застывания (примерно 4-6 часов).
- Подавайте с свежими ягодами и взбитыми сливками.
Пищевая ценность желатин пищевой на 100 г:
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 84 г
Советы по использованию
- 🍮 Используйте желатин для приготовления десертов, таких как желе, панна-котта, муссы и мармелады.
- 🍲 Добавляйте желатин в заливные блюда и холодцы для придания им плотной текстуры.
- 🍧 Желатин можно использовать в рецептах мороженого и сорбетов для улучшения консистенции.
Желатин пищевой – это незаменимый ингредиент для создания разнообразных и вкусных блюд. Попробуйте и наслаждайтесь его универсальностью и полезными свойствами! 🍮